Tinta del país 100%

Viñedos

Parcelas de edad media entre 30 y 35 años. Rendimiento de 5,000 kg/ha.

Características

Vendimia en cajas y selección manual. Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25 ºC) con levaduras autóctonas de nuestros mejores viñedos. Fermentación maloláctica parcial en barrica nueva de roble francés y americano.

Crianza

Mínimo 12 meses en barrica. 33% barricas nuevas de roble Francés, 34% barricas Americanas y Francesas de un año, 33% barricas Americanas y Francesas de dos años.

Temperatura de servicio

15-16º